Speisekarte im Gourmetrestaurant

vom 27.01.2012

Gestalten Sie sich Ihr individuelles Menü.
Gerne servieren wir Ihnen auch das große Menü als
Amuse bouche Menü in 12 Gängen

Hummercocktail

Chiffonade / Zitrone / Cocktailsauce

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  Jacobsmuschel   

Avocado / Passionsfrucht / Meerwasserschaum    

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Steinbutt

Finkenwerder Art / Rote Bete / Perlzwiebel  

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Pochiertes Ei  

           BouillabaiseBlattspinat / Topinambur / Périgord - Trüffel     

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Kalbsbries    

Raviolo / Quitte / grüner Spargel    

PaprikaPaprika  *  *  *

Challans - Ente         

Rosenkohl / Schwarzwurzeln       

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Rehrücken   

Spitzkohl / Birne / Krokette   

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US - Roastbeef   

Ofenkartoffel /Kräuterbutter  

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Schwarzkopf - Lamm   

warmer Salat Nicoise   

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Stilton

Mille Feuille / Birne / Radiccio

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   Caraibe

Blutorange / Apfel

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Vanille

Pistazie / Mandel / Birne