Kochen mit Achim Schwekendiek

Wenn Achim Schwekendiek am frühen Morgen im "Schlosshotel Münchhausen" nahe seinem Heimatort Hameln auftaucht, mit seinem Team das bevorstehende Tagesprogramm bespricht und mit den Vorbereitungen am Herd beginnt, dann kann es sein, dass er schon einige Stunden auf den Beinen ist.

Denn Achim Schwekendiek ist nicht nur ein talentierter Koch, sondern auch ein außergewöhnlicher Sportler, der sofern es die Zeit erlaubt, morgens um sechs mit dem Training beginnt. Triathlon heißt das Ziel, eine Ausdauersportart bestehend aus einem Mehrkampf der Disziplinen Schwimmen, Radfahren und Laufen, ein permanenter Kampf gegen die Zeit und die Erschöpfung. Achim Schwekendiek ist gut in Form, die eiserne Disziplin und Ausdauer, die der Sport abverlangt, setzt er auch erfolgreich in seinem Beruf um.

In seiner Küche finden technische Perfektion und spielerische Kreativität zueinander.

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